荔枝，你出來。”
荔枝愣了一下，放下手中的抹布，快步走到前面，有些局促地垂著雙手。
“姑娘。”
“往后，這家桃源居，就交給你管了。”
堂前頓時靜了一瞬，連林素荷都驚得長大了嘴巴。
荔枝猛地抬起頭，眼中滿是不敢置信。
“姑娘？我……我怕是不行吧？我沒管過鋪子……”
“你可以的。”江茉溫柔又耐心，“你心細，賬算得清楚，待人接物也妥帖，桃源居的老客你都熟悉，再合適不過。”
“往后桃源居的日常采買、待客記賬、人手調配，都由你說了算。若是遇上解決不了的難事，便去新酒樓尋我，或是找張掌柜商議。”
荔枝眼眶慢慢紅了，她咬著唇，用力點了點頭，聲音帶著幾分哽咽。
“多謝姑娘信任！我一定好好守著桃源居，不讓姑娘失望！”
江茉：“……”
這咋的還眼睛紅了呢。
她只是去新酒樓，又不是出遠門見不到了。
江茉抬手拍了拍她的肩膀：“好好做，我信你。”
隨后，她轉向站在一旁的彭師傅。
“彭師傅，往后新酒樓開張我不能及時顧及這邊，所以桃源居的后廚，就勞煩你掌勺，段娘子暫時留下幫你，孟舟跟我走。”
“姑娘放心，只要我這把老骨頭還能動彈，就一定把這灶臺守好，保證老客們來吃，還是那個味兒！”
彭師傅嘴上說著，其實心里直打鼓。
他呆了這么久，當然知道很多老客人就是沖著江茉的手藝來的。
自己那點兒手藝雖說學了這么久，卻總覺得差上那么一兩分，萬一客人不買賬可咋整？
江茉笑著應下，又看向素荷和銀鈴。
“銀鈴性子活潑，嘴皮子也利索，往后跟著我去新酒樓，負責前堂的待客引座。素荷做事踏實，就留在桃源居，幫著荔枝和彭師傅打理后廚的雜事，你們可有異議？”
“沒有！”
銀鈴率先蹦起來，臉上滿是雀躍，“能去新酒樓幫忙，我高興還來不及呢！”
林素荷也靦腆地點點頭：“我聽姑娘的安排。”
見眾人都沒有意見，江茉才轉向張掌柜，語氣誠懇。
“張掌柜，今日把人手安排妥當，明日你便帶著銀鈴去新酒樓熟悉環境，采買的清單我晚上會整理出來，你照著單子置辦即可。后廚的爐灶和器具，也勞煩你盯著匠人盡快配齊。”
張掌柜捋著胡須，一一應下。
“姑娘放心，我明日一早就去辦。這些年經手的酒樓沒有十家也有八家，定不會出岔子。”
江茉微微頷首，又看向眾人，聲音里帶著幾分鄭重。
“新酒樓和桃源居，雖是兩處鋪子，卻是一脈相承。往后大家各司其職，桃源居守好咱們的根本，新酒樓闖出咱們的名堂，日子定能越過越紅火。”
“好！”眾人齊聲應和，堂前氣氛熱烈起來。
銀鈴興奮地拉著素荷的手，小聲嘀咕著新酒樓的模樣。
彭師傅和張掌柜湊在一起，討論后廚的菜式搭配。
荔枝則站在柜臺前，小心翼翼摩挲著賬本的邊角，眼中滿是干勁。
往后她就要管一間飯館了。
這是她在牙行時想都不敢想的。
江茉站在一旁，看著眼前這副熱鬧的光景，心頭那點沉甸甸的悶意徹底消散了。
銀鈴忽然湊到她身邊，眨著眼睛問道：“姑娘，新酒樓的牌匾什么時候能做好呀？我都迫不及待想看到金漆的‘桃源居’三個字掛上去了！”
金漆一定比她們現在的木頭牌匾氣派多了。
江茉抬手揉了揉她的發頂。
“快了。等牌匾掛上，咱們就選個吉日，開門迎客。”
張掌柜：“我已經想好了，牌匾選百年的楠木，找城里最好的刻字師傅，再鎏上最好的金漆，保證掛在門口，就是整條街最氣派的招牌！”
“江老板在嗎？”外面突然有人喊。
江茉抬眸看向門口。
鳶尾也是滿臉疑惑，跑到門口去。
“誰啊？”
若是來吃飯的食客，大可直接進門，哪里用在門口喊這樣一句呢。
只見門口站著個穿短打的學徒，身后跟著兩個伙計。
三人合力扛著一塊烏木牌匾，檐角的日光落在上面，上面蓋了嶄新的紅布，看不見下面的字。
“牌匾？”
江茉有些意外，快步走了出去。
學徒連忙拱手。
“是沈大人吩咐的，說江老板急著用，我們師傅連夜趕工，這才剛上了金漆，特來送貨。”
江茉：“……”
她沉默地望著那個牌匾，伸手輕輕掀起紅布，露出三個蒼勁有力的大字。